Perdidas economicas

  • Por material (desperdecios, falta de control de productos perecederos, rotura de maquinas por su mal uso, carecer de hoja de pedidos.)
  • Por tiempo (el periodo de adaptación del personal es mas largo y su permanencia en la empresa es mas corto, tareas repetidas o inutiles por la desorganización.)

 

Descontrol en Trabajo

El trabajo está relacionado con la eficiencia y eficacia de los recursos humanos, la mejora continua en los procesos productivos, la integración a dichos procesos de nuevas tecnologías, la reducción de costos, establecer sistemas de aseguramiento de calidad, en general debe ser implementando todo aquello que permitiera mejorar la eficiencia. Si el trabajo no es gestionado adecuadamente podrá llevar a desastres en la cocina.