El problema de base es la falta de experiencia, y el alto intrusismo en la hosteleria. Este sector es relativamente facil de emprender y triunfar con un negocio pero dificil de mantener y conseguir una constancia y estabilidad.

  • Esta falta de experiencia lleva consigo desorganizacion en el trabajo diario y la sensacion de estar todos los dias “apagando fuegos”. Lo que genera estrés, burn out y alargar la jornada laboral por falta de organización. Consecuencia alta rotación de personal y agotamiento psicologico.
  • Las pesimas condiciones laborales de muchos sitios ademas de el alto abandono por parte de los estudiantes de hosteleria de sus estudios e incluso cuando entran al mundo laboral hacen que la falta de personal cualificado sea cada vez mayor.