Consulta online personalizada

Los pocos buenos jefes de cocina con los que he trabajado suelen tener es un cuaderno en el que van anotando sus recetas, pedidos, tareas a realizar…

En mas de 20 años de profesión incluso yo mismo no tenia mi cuaderno escrito. Lo tuve que hacer hace 5 años cuando empezé a trabajar en Japón como jefe de cocina con un personal japones poco cualificado y en un idioma que no dominaba.

Este y otros muchos cuadernos es lo que queremos ofreceros.

 

Pack de cartas personalizadas listas para descargar

Segui la idea del maestro Leonardo da Vinci, “la simplicidad es la maxima sofisticación”. Unido con la mentalidad japonesa del Kaizen “Mejora constante 改善.

Simplifique recetas, estandarize acciones y organize la cocina para que pudiera funcionar lo mas eficientemente posible. Y todo esquematizado en un formato que pueda ser reproducido por casi cualquier persona.